Compras y aprovisionamiento
Automatización de pedidos a proveedores
En la mayoría de restaurantes los pedidos se hacen por WhatsApp, a última hora y de memoria. Funciona hasta el día que falla, y entonces falla en pleno servicio.
El problema no es pedir, es acordarse de pedir
Cada proveedor tiene su canal: uno por WhatsApp, otro por teléfono, otro con un comercial que pasa los martes. No hay histórico consultable, nadie sabe si el precio de esta semana ha subido y el pedido depende de que una persona concreta se acuerde.
Cuando esa persona libra, se pone enferma o se va del negocio, el conocimiento se va con ella. Es uno de los puntos más frágiles de cualquier restaurante y casi nunca aparece en el papel.
Cómo lo dejamos funcionando
Montamos un único flujo de compras: catálogo de proveedores con precios actualizados, stock conectado a las ventas y pedidos que se proponen solos según lo que de verdad se ha consumido. Tú abres el móvil, revisas y confirmas.
- Catálogo y precios de proveedor siempre al día
- Pedidos sugeridos según ventas reales e inventario
- Alertas cuando un proveedor sube precios o hay riesgo de rotura de stock
- Histórico consultable: qué se pidió, a quién y a qué precio
Qué ganas
Menos tiempo de gestión, menos roturas de stock en fin de semana y, sobre todo, control: dejas de descubrir a fin de mes que un proveedor lleva tres meses cobrándote más caro.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que cambiar de proveedores?
No. Trabajamos con los que ya tienes y con sus canales actuales. Lo que cambia es cómo se generan y se registran los pedidos por tu parte, no con quién compras.
¿Sirve si llevo el inventario en papel?
Sí, y es el punto de partida más habitual. Parte del trabajo consiste precisamente en montar el inventario inicial y dejar el proceso de recuento en algo que se pueda hacer en minutos.
¿Se integra con mi TPV?
En la mayoría de casos sí, y es lo que buscamos: que las ventas alimenten el consumo y el consumo alimente el pedido. Si tu TPV no lo permite, te lo decimos en el diagnóstico antes de que gastes nada.
Otros servicios
Control de food cost y escandallos que se actualizan solos
Escandallos que se actualizan solos con cada compra y un cuadro de mando con food cost, margen por plato y ticket medio. Hostelería en Alicante.
Operativa de sala y cocinaDigitalización de la operativa de restaurantes en Alicante
Rediseñamos el flujo desde que entra la comanda hasta que sale el plato y lo dejamos documentado. Digitalización de restaurantes en Alicante.
Media hora puede ahorrarte varias horas cada semana
Cuéntanos cómo trabajáis hoy y te decimos, sin compromiso, qué automatizaríamos primero y qué impacto tendría. Si vemos que no podemos ayudarte, te lo diremos en esa misma llamada.
Diagnóstico sin coste
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